BEVANDE ANALCOLICHE DISTILLATE E LIQUORI

amaro alle erbe anice fragolino gassosa al caffe' gassosa al limone liquore alla liquirizia liquore di agrumi liquore di bergamotto liquore di cedro liquore di finocchietto selvatico

CARNI FRESCHE E LORO PREPARAZIONE

‘nduia ‘nnuglia carne caprina calabrese carne di maiale nero calabrese carne di maiale salata carne ovina calabrase carne podolica calabrese ciccioli cotenne di maiale cularina culatta frittole gelatina di maiale guanciale pancetta arrotolata prosciutto crudo di san lorenzo bellizzi prosciutto di maiale nero calabrese salame crudo di albidona salato di crotone salsiccia di coretto salsiccia pezzente sazizzunu soppressata di decollatura

FORMAGGI

animaletti di provola butirro caciocavallo di ciminà caciocavallo podolico cacioricotta caciotto di cirella di platì canestrato caprino dell'aspromonte farci-provola felciata giuncata mozzarella silana musulupu dell'aspromonte pecorino crotonese pecorino del monte poro pecorino del pollino pecorino della locride pecorino della vallata "stilaro allaro" pecorino misto pecorino primo sale provola rasco ricotta ricotta affumicata ricotta di capra affumicata ricotta di pecora ricottone salato strazzatella silana

GRASSI(BURRO, MARGARINA, OLI

olio extra vergine di oliva "colli di tropea" olio extra vergine di oliva del savuto olio extra vergine di oliva della locride olio extra vergine di oliva di calabria

PASTE FRESCHE E PRODOTTI DI PANETTERIA E PASTICCERIA

‘nzullini anicini biscotti alle mandorle e al miele bucconotto chinulille cotognata crostini di grano cupeta cuzzupa fichi ricoperti al cioccolato frese bianche frese integrali frise al peperoncino ginetti liquirizia liquirizia alla menta liquirizia all'anice mostaccioli mozzetti nacatole nepitelle pan di spagna di dipignano pane al miele di cerzeto pane casereccio pane con la giuggiulena pane di castagne pane di patate pane di segale di canolo pasta col ferretto pasta di mandorle pasta fileja paste con lo zucchero pezzo duro pitta pitta ‘mpigliata pizzi ccu niebiti pizziccul'ova rafioli sammartine sanguinaccio scalille sguta stomatico susumelle taralli bianchi taralli morbidi tarallini ai semi di anice tarallini ai semi di finocchio tarallini al peperoncino tartufo di pizzo torroncino torrone di arachidi con zucchero turdilli xialuni

PREPARAZIONE DI PESCE MOLLUSCHI E CROSTACEI

acciughe marinate acciughe salate alici salate alici salate e pepate alici sott’olio bottarga di tonno rosamarina sarde salate sarde salate e pepate sardella salata di crotone stocco di mammola Prodotti di origine animale miele di arancio calabrese miele di castagno calabrese miele di corbezzolo miele di eucaliptus calabrese miele di melata di abete calabrese miele di sulla calabrese

PRODOTTI VEGETALI ALLO STATO NATURALE O TRASFORMATI

'a maritata amarene sciroppate asparago selvatico della calabria biondo tardivo di trebbisacce broccoli di rapa cannonata calabrese castagne al mosto cotto castagne di calabria cedro cedro candito cicoria selvatica calabrese cicorie selvatiche sott’olio cipolla rossa di tropea cipolline sott’olio clementine della piana di sibari collane di peperoni secchi confettura di pomodori rossi coroncine di fichi secchi al mirto crocette fagiolo di caria fagiolo poverello bianco farina di castagne fichi del cosentino fichi d'india di calabria fichi essiccati fichi freschi cotti al forno finocchietto selvatico di calabria finocchio di isola capo rizzuto funghi "rosito" funghi misti di bosco sott’olio funghi porcini silani "sillo" funghi porcini sott’olio funghi rositi sott’olio involtini di melanzane limetta limoni di rocca imperiale marmellata di arance marmellata di bergamotto marmellata di cipolla rossa di tropea marmellata di clementine marmellata di limoni marmellata di mandarini marmellata di uva melanzane sott'olio mele di montagna (cotogna-coccia-limoncelle) miele di fichi olive alla calce olive in salamoia olive nella giara olive nere infornate olive schiacciate olive sotto sale origano selvatico della calabria pallone di fichi panicilli patata della sila peperoncini piccanti ripieni peperoncini sott’olio peperoncino di spilinga peperoncino piccante calabrese peperone roggianese pistilli pomodori secchi pomodori secchi ripieni pomodori secchi sott’olio pomodori verdi conservati pomodoro di belmonte trecce di fichi tritato di peperoncino zucchini sott'olio